Kada vam treba pouzdan, ukusan i zasitan obrok koji ne zahtijeva mnogo vremena ni troškova, brza pita s mesom i krompirom je idealan izbor.
Uz gotove kore i nekoliko osnovnih sastojaka, dobit ćete sočno i konkretno jelo koje se jednako dobro uklapa u svakodnevni ručak, večeru ili porodično okupljanje vikendom.
Ova pita se lako priprema, jednostavno reže i brzo nestaje sa stola, što je čini savršenim rješenjem kada želite nahraniti više osoba bez komplikacija.
Sastojci
Za pitu:
- 400 g mljevenog mesa (po izboru)
- 500 g gotovih kora za pite i savijače
- 2 glavice luka
- 3 srednje velika krompira
- 100 ml ulja (za premazivanje kora)
- so, biber i mješavina začina
Za preljev:
- 4 jajeta
- 200 ml jogurta
- 200 ml mineralne vode
- prstohvat soli
Priprema
Sitno nasjeckajte luk i dinstajte ga na malo ulja dok ne postane staklast. Dodajte mljeveno meso, dobro promiješajte, začinite po ukusu i dinstajte dok tečnost ne ispari. Zatim dodajte naribani krompir i nastavite kratko dinstati dok ponovo ne ispari višak tečnosti. Sklonite s vatre.
U posebnoj posudi pripremite preljev tako što ćete umutiti jaja, jogurt, mineralnu vodu i so u homogenu smjesu.
Za slaganje pite koristite četvrtasti pleh dimenzija 20 × 30 cm. Tri kore ostavite sa strane. Ostale kore presijecite na pola kako bi odgovarale veličini pleha. Dvije kore stavite u pleh tako da im polovine vire preko ivica.
Na kore rasporedite tri kašike nadjeva, zatim poklopite jednom polovicom kore. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav nadjev. Na kraju preklopite korama koje vire iz pleha. Pitu premažite uljem i dodatno „ušuškajte“ korama koje ste ostavili sa strane kako bi bila dobro zatvorena.
Sirovu pitu izrežite na komade, zatim ravnomjerno prelijte pripremljenim preljevom, pazeći da uđe u sve presjeke. Ostavite oko 20 minuta da pita upije tečnost.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.