Na svjetskoj coffee sceni posljednjih mjeseci sve više pažnje privlači jedan vizuelno atraktivan napitak, cloud coffee.
Lagan, osvježavajući i estetski vrlo upečatljiv, ovaj napitak izgleda kao da na vrhu čaše pluta mali oblak, zbog čega ga mnogi već nazivaju jednim od najljepših trendova u svijetu kafe.
Upravo zbog svog izgleda, cloud coffee je postao viralan na društvenim mrežama, a brojni kafići širom Evrope i svijeta već su ga uvrstili u svoju ponudu.
Šta je zapravo cloud coffee?
Cloud coffee je jednostavan, ali efektan napitak koji se sastoji od nekoliko slojeva. U osnovi se nalazi hladna baza, najčešće kokosova voda, mlijeko ili lagani iced americano. Iznad baze dodaje se espresso ili matcha shot, dok se na samom vrhu nalazi bogata i kremasta pjena koja stvara karakteristični “cloud” efekt.
Piće se obično servira u prozirnoj čaši kako bi se jasno vidjeli svi slojevi. Kada se pjena polako počne spuštati niz čašu i miješati sa kafom, stvara se vizuelni efekt oblaka, što je upravo ono što ovaj napitak čini tako popularnim.
Zašto je postao globalni trend?
Coffee shopovi u velikim evropskim gradovima već neko vrijeme eksperimentišu s napicima koji kombinuju kafu i elemente desertnih pića. Cloud coffee se savršeno uklopio u taj trend.
Osim atraktivnog izgleda, ovo piće je i izuzetno osvježavajuće. Kada se kao baza koristi kokosova voda, napitak dobija blagu tropsku notu, što ga čini idealnim izborom za toplije dane. Upravo zbog toga mnogi predviđaju da će cloud coffee biti jedan od najtraženijih napitaka tokom ljetne sezone.
Kako napraviti cloud coffee?
Iako izgleda kao piće iz modernog coffee bara, cloud coffee je moguće vrlo jednostavno pripremiti i kod kuće. Potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka i pravilno pripremljena pjena.
Sastojci (za jedno piće)
Za bazu:
- led
- 120 ml kokosove vode ili mlijeka
- 1–2 espresso shota
Za cloud pjenu:
- 60 ml hladnog vrhnja za šlag (30–35%)
- 20 ml mlijeka
- 10–15 ml sirupa od vanilije ili simple sirupa
Priprema
U manjoj posudi pomiješajte vrhnje, mlijeko i sirup, a zatim ih kratko izmiksajte mini mikserom ili milk frotherom oko 10 do 15 sekundi. Cilj je dobiti gustu, ali laganu pjenu – teksturu između klasične pjene i mousse-a.
U visoku čašu stavite led, zatim ulijte kokosovu vodu ili mlijeko te dodajte espresso. Na kraju, pomoću kašike pažljivo dodajte pripremljenu pjenu na vrh napitka.
Upravo taj završni sloj stvara efekt oblaka po kojem je cloud coffee i dobio ime, a koji ga je u kratkom vremenu pretvorio u globalni coffee trend.