U moru brzih recepata koji često podrazumijevaju kompromis između okusa i nutritivne vrijednosti, ova tjestenina s kozjim sirom, špinatom i limunom izdvaja se kao savršen balans zdravlja i užitka.
Ako tražite jednostavan, ukusan i hranjiv recept za večeru, upravo ste ga pronašli.
Zašto volimo ovaj recept?
Kremasti kozji sir savršeno se uklapa sa svježim baby špinatom, dok limun daje laganu svježinu i aromu koja osvaja. Tostirani orasi unose dodatnu teksturu i ugodnu hrskavost. Ovaj specijalitet idealan je za proljetne i ljetne dane, a priprema traje manje od pola sata.
Sastojci (za 4 porcije):
- 340 g špageta
- 115 g svježeg kozjeg sira
- 280 g baby špinata (oko 10 šolja)
- 3 šolje svježe sjeckanog peršuna
- 2 šolje svježe sjeckanog korijandera (po želji zamijenite bosiljkom ili mentom)
- Rendana korica jednog limuna + 1 kašika limunovog soka
- 60 g tostiranih oraha, grubo nasjeckanih
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. Skuhajte tjesteninu:
U velikom loncu ključale posoljene vode skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, ali je izvadite dvije minute prije nego što postane potpuno mekana. Prije nego što je ocijedite, sačuvajte dvije šolje vode u kojoj se kuhala.
2. Pripremite umak:
U istom loncu na srednjoj vatri pomiješajte kozji sir s jednom šoljom vode od tjestenine. Miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.
3. Dodajte povrće i začine:
U umak dodajte tjesteninu, baby špinat, sjeckani peršun, korijander, rendanu limunovu koricu i limunov sok. Dobro promiješajte da se svi sastojci lijepo povežu. Po potrebi dodajte još malo vode u kojoj se kuhala tjestenina kako biste dobili lagani i sjajni sos koji savršeno obavija svaki rezanac.
4. Začinite i poslužite:
Posolite i pobiberite po ukusu. Na kraju pospite tostiranim orasima i odmah poslužite dok je jelo još toplo.
Savjeti i varijacije:
- Za više proteina: Dodajte pečenu piletinu, dimljeni losos ili komadiće pršuta.
- Zamjena za korijander: Ako ne volite okus korijandera, slobodno ga zamijenite bosiljkom, mentom ili vlašcem.
- Bez glutena: Koristite bezglutensku tjesteninu po želji.
- Više kremastog okusa: Dodajte još malo kozjeg sira ili komadić maslaca pri kraju pripreme.
Zaključak
Ova tjestenina s kozjim sirom, špinatom i limunom dokaz je da jednostavni sastojci mogu stvoriti vrhunski rezultat. Lagana, hranjiva i puna svježine, idealna je za opuštenu večeru uz čašu bijelog vina i omiljenu muziku u pozadini, prenosi Breza X.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u savršenom spoju okusa i zdravlja!
Pripremite već danas – vaša nova omiljena tjestenina je samo jedan klik daleko!